Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
MAKROMOLEKULE - Coggle Diagram
MAKROMOLEKULE
Lipidi
Lipidi mogu tvoriti velike strukture ali nisu kemijske makromolekule jer pojedine podjedinice nisu povezane kovalentnim vezama.
Masti i ulja su sastavljeni od tri masne kiseline kovalentno povezanih s molekulom glicerola esternim vezama.
-
Interakcije hidrofobnih repova i hidrofilnih glava u vodi stvaraju fosfolipidni dvosloj od dviju molekula. Glave su usmjerene prema vodi a repovi prema drugim repovima.
Karotenoidi upijaju svjetlosnu energiju u zelenim biljkama. β-karoten može se razgraditi u vitamin A, lipidni vitamin.
nastaju kovalentnim povezivanjem monomera i uključuju polisaharide, proteine i nukleinske kiseline
Makromolekule imaju specifičan trodimenzionalan oblik. Različite funkcionalne skupine daju lokalnim mjestima makromolekule specifična svojstva
-
Proteini
Funkcije proteina: čvrstoća, zaštita, kataliza, transport, obrana, regulacija, kretanje
20 aminokiselina se nalazi u proteinima; svaka se sastoji od amino-, karboksilne- skupine, vodika i bočnog lanca vezanog na a ugljikov atom.
Bočni lanci aminokiselina mogu imati električni naboj, mogu biti polarni ili hidrofobni. SH skupine mogu tvoriti disulfidne mostove.
-
-