Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Albero della qualità erogata (ristorazione) - Coggle Diagram

- - - - Facilità (anche per studenti stranieri) di comunicare con il personale
      - Capacità di comunicare le regole
    - - Flessibilità orari e tempi di permanenza/asporto
      - Rispetto diverse esigenze alimentari e possibilità di personalizzare i pasti
        
        Maggiori opzioni per celiaci e intolleranze
      - Possibilità di prenotare il posto al tavolo
    - - Rapidità delle procedure e presa in carico delle richieste
    - - Molteplicità di fruizione (sul posto e d'asporto) e di presa visione del menù (affissi dentro e fuori gli spazi)
      - Adeguatezza dislocazione e quantità punti ristoro
  - - - Adeguatezza del personale rispetto all'affluenza nelle fasce orarie
      - Adeguatezza orari e giornate di apertura/possibilità di consumare i pasti
      - Omogeneità nell'erogazione del servizio tra le varie strutture
    - - Tempestiva comunicazione in caso di imprevisti e disservizi
      - Presenza e adeguatezza del personale assegnato alla gestione degli imprevisti
    - - Possibilità di compilare i questionari di valutazione/di fornire feedback sul servizio in struttura
      - Targetizzazione audience questionario customer satisfaction
      - Ascolto quotidiano tramite l'interazione con gli utenti
    - - Adesione a standard derivanti da sistemi di certificazione (ISO)
      - Rispetto norme igieniche (incluse norme anti-Covid19
      - Assicurare la qualità delle materie prime (e rapporto qualità/prezzo)
      - Monitoraggio dell'affluenza
  - - - Disponibilità e facilità di accesso e informazioni e chiarimenti in merito alle modalità di accesso al servizio (procedure/prezzi/strumenti)
    - - Adeguatezza spazi ristoro (inclusi posti a sedere e pulizia strutture)
      - Adeguatezza e cortesia del personale
      - Presenza di adeguata informazione sul funzionamento del servizio
    - - Pubblicizzazione multicanale del servizio, della sua organizzazione e dei valori
  - - - Sostituzione di bicchieri/posate/piatti di plastica, se ancora presenti
      - Utilizzo prodotti KM0
      - Sensibilizzazione sul tema raccolta differenziata
    - - Accessibilità del servizio da parte di ogni tipo di utente (incluse le fasce fragili e deboli)
      - Assenza di barriere architettoniche e presenza di adeguata assistenza
      - Introduzione servizi di delivery per chi risulta impossibilitato a raggiungere le mense
    - - Variabilità menù giornalieri/settimanali
      - Adozione di policy innovative /es. policy anti-spreco, dalle donazioni a too good to go)
      - Unificare e ottimizzare le app di ESU+Unipd
    - - Adeguata gestione pagine social
        
        Gestione social da parte degli studenti con cambi periodici
      - Sponsorizzazione tramite social dei valori e dei principi alla base dell'erogazione del servizio ristorazione e delle innovazioni introdotte
      - Raggiungere nuovi target
        
        Sponsorizzazione mirata per raggiungere utenti anche al di fuori dell'Università