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COMPLEXIVO - Coggle Diagram

- - - - SALMONELOSIS
      - E. coli
      - BOTULISMO
      - ESTAFILOCOSICA
      - BACILLUS
      - PSEUDOMONAS
      - LISTEROSIS
    - - Desinfectantes
      - Agua
      - Aire
    - - Lácteos
      - Cárnicos
      - Marinos
      - Frutas y Hortalizas
    - - Hepatitis A
      - Nowalk
      - Rotavirus
      - Adenovirus
      - V. entéricos
  - - - Estructura y Composición
      - Carbohidratos
      - Procesamiento
      - Funcionalidad
    - - Estructura y Compisicón
      - Anti - nutrientes
      - Alteraciones
      - Procesamiento y Funcionalidad
    - - Estructura y Composición
      - Vitaminas, Colorantes y Flavonoides
      - Aromas y sabores
      - Maduración
      - Procesamiento y Funcionalidad
    - - Anti - nutrientes
      - Aromas y sabores
      - Maduración
      - Estructura y Composición
      - Procesamiento y Funcionalidad
  - - - ÍNDICES
        
        Saponificación
        
        Iodo
        
        Peróxido
        
        Refracción
        
        Insaponificable
    - - CONTROL
      - ADULTERACIONES
    - - HPLC
  - - - INFORMACIÓN
      - APORTE ENERGÉTICO
    - - CARBOHIDRATOS
      - PROTEÍNAS
      - LÍPIDOS
- - - - Gráficos de control
    - - Trazablilidad
    - - Norma ISO 9001
  - - - CODEX
      - INEN
      - ARCSA
        
        067 - Normativa Técnica Sanitaria
        
        TITULO I
        
        TITULO II
        
        TITULO III
        
        TITULO IV
        
        TITULO V
        
        OBJETIVO & ÁMBITO
        
        057 - Pract. Correctivas Higiene
    - - Higiene
    - - Químicos, físicos, biológicos
      - Puntos críticos de control
      - Límites críticos
- - - - ÁCIDOS NUCLEICOS
      - ALTERACIONES
  - - - VIDA ÚTIL
      - CONSERVACION
        
        Curva de Supervivencia
        
        tiempo Reducción Decimal
        
        CTE Resistencia Térmica
        
        tiempo de Muerte Térmica
        
        Probabilidad de Deterioro
      - ADITIVOS
      - FRUTAS, HOTALIZAS, CEREALES
      - CÁRNICOS Y LÁCTEOS
    - - CALOR
        
        Cap Cal Molar
        
        Cambio de fase
        
        Transferencia
        
        Radiación
        
        Convección
        
        Coeficiente Global
        
        Conducción
      - FILTRACIÓN
      - TAMAÑO
      - FLUJO
      - REFRIGERACION
      - PSICROMETRÍA
- - - - Selección multiple
      - Múltiple respuesta válida
      - Relación de colunas
      - Ordenamiento o Jerarquización
      - Multireactivo