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科技與養生食品 - Coggle Diagram
科技與養生食品
3-1機能性食品養生心觀念的建立
健康食品以分離或精製有效生理活性成分，
濃度介於藥品與食品之間
健康食品終究是食品，不能用來治療疾病
取得健康食品許可證才能稱為健康食品
Q 味素對人體影響
味道添加劑
可用番茄、香菇替代
中國餐館徵候症
3-3保健養生食品的選擇
多吃複合性碳水、膳食纖維、控制膽固醇攝取
選擇信譽良好的商家購買
食品常見添加物(防腐劑、人工色素、保色劑、漂白劑、甜劑、味道添加劑)
靈芝
久服輕身不老，延年神仙
滋補、保肝、強壯、鎮靜
含高分子多醣體、有機鍺
3-2 機能性養生食品介紹
常見機能性食品(山藥、番茄、蓮藕、甲殼素......)
抗氧化食品(含抗氧化劑的蔬果和食物
可降低心血管疾病的死亡率)