Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CH03科技與養生食品 - Coggle Diagram
CH03科技與養生食品
添加劑
防腐劑（影響人體新陳代謝、肝臟、腎臟危害）
人工色素（注意力不集中、生育力下降、過動、致癌）
漂白劑（量少：隨尿液排出體外；量多：腹瀉、呼吸困難、嘔吐）
甜劑（量多：引起皮膚炎、低血磷症、膀胱癌）
味精（鈉含量過高）
膨脹劑（鋁：過量服食造成記憶力衰退、老年癡呆）
Q粉（過量會阻礙鈣質吸收導致骨質有問題）
雙氧水（噁心、嘔吐、腸胃道潰瘍、出血）
抗氧化食品
水果類
葡萄-花青素（防癌、防止動脈硬化）
蘋果-多酚類、維生素C（抑制活性氧傷害人體）
西瓜-紅色素、花青素（改善高血壓、腎臟病、心臟病、尿路結石）
草莓-檸檬酸、維生素C（改善黑斑）
蔬菜類
番茄-番茄紅素（防癌）
綠花椰菜-像黃素、維生素C（防癌、整腸、防高血壓）
豆類
味噌-異黃酮母酮（預防血栓、癌症）
大豆-異黃酮母酮（降低膽固醇、防止動脈硬化）
銀杏-類黃酮母酮（預防動脈硬化、癌症）
魚類
鮭魚-蝦青素（預防血液凝固、改善高血壓）
鮪魚-維生素E、硒（預防動脈硬化、改善高血壓）
鯖魚-維生素E、B2（預防動脈硬化、改善高血壓）
其他
紅酒-多酚類（降低三酸甘油脂、防癌）
啤酒-類黃酮母酮（預防心臟病、動脈硬化）
黑醋栗-檸檬酸（預防高血壓）
橄欖-多酚類、維生素E（預防心血管疾病）
機能性養生食品
山藥（貧血滋養、止瀉、祛痰、助消化）
蔓越梅（可抑制細菌黏附以免導致胃潰瘍
番茄（茄紅素、維生素、鉀離子）
醋（幫助腸胃蠕動、增進食慾、促進蛋白質消化）
保健食品不等於健康食品
健康食品（衛福部小綠人標章）