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TGOPP - Coggle Diagram
TGOPP
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Contaminazione biologicamicrorganismi utili, alterativi, patogeni
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Temperatura: psicorfili,mesofili,termofili,ipertermofili
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pH: acidofili,neutrofili,alcalofili
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Micotossine
Aflaotossisne: più pericolose, gruppo G e B, possono diventare M nell’intestino della mucca
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