Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
L'alimentació i la Salut - Coggle Diagram
L'alimentació i la Salut
L'Alimentació
Consisteix en:
Les necesitats energètiques de les persones
TMB
La Dieta
Hauria de ser:
Trastorns associats a l'alimentació
La Nutrició
Consisteix en:
Els Nutrients
Poden ser:
Orgànics
Inorgànics
Els Aliments
Funcions dels aliments
Estructurals
Energètics
Reguladors
Representació gràfica
Roda dels aliments
Color vermell
Color verd
Color groc
Valor energètic dels aliments
Es pot mesurar en:
Quilocalories (Kcal)
1Kcal = 1000 cal
1Kcal = 4,18kJ
Joules (J)
Calories (cal)
Quilojuls (kJ)
1kJ = 1000J
Conservació i Manipulació dels aliments
Manipulació
Indústria alimentària
Manipulació genètica
Aliments
__
Conservació
Per deshidratació
En fred
Per adició de substàncies
Sal
Vinagre
Sucre
Conservants
Per calor