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Microbiologia Ambiental - Coggle Diagram

- - - - De acordo com o seu estado físico, os meios de cultura são classificados em:
        
        Líquido: meio de cultura que não contém nenhum agente solidificante; muitas
        vezes chamado de “caldo”. Exemplo: Caldo batata dextrose;
        
        Fluído: meio de cultura que contém um agente solidificante em baixa concentração,
        como <0,1% de ágar. Ex.: Caldo tioglicolato;
        
        Sólido: meio de cultura que contém o agente solidificante em quantidade suficiente (em geral, 1 a 2% de ágar para tornar-se solidificado quando em temperatura ambiente. Ex.: Meio batata dextrose ágar;
        
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- - - - Fase lag:
        
        é a fase inicial ou de adaptação, que dura algumas horas até alguns
        dias, dependendo de cada espécie bacteriana.
        
        Fase log:
        
        nessa segunda fase, as bactérias iniciam o processo de divisão celular, e passam por um processo de crescimento logarítmico ou exponencial. Isso significa que o tempo de geração é constante e, por isso, essa fase é representada por uma linha reta crescente no gráfico do crescimento microbiano.
        
        Fase estacionária:
        
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- - - - Seres aeróbios obrigatórios
        
        como o nome já sugere, eles obrigatoriamente
        precisam de oxigênio para o seu metabolismo e crescimento
        
        Seres aeróbios (ou anaeróbios facultativos):
        
        são capazes de crescer tanto na presença quanto na ausência de oxigênio; mas tem melhor crescimento na presença do mesmo;
        
        Seres anaeróbios obrigatórios:
        
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- - - - Métodos de controle do crescimento microbiano
        
        Métodos físicos e métodos químicos podem ser empregados para controlar o crescimento de micro-organismos e a taxa de morte microbiana é constante. Mas, nem sempre, isso significa ausência total de micro-organismos. Em alguns casos, o controle se refere à redução microbiana a um número aceitável.
        
        Conceitos básicos
        
        Esterilização: eliminação total de toda as formas de vida microbiana (exceto
        
        príons);
        
        • Esterilização comercial: eliminação dos endósporos (estruturas de sobrevivência)
        
        de Clostridium botulinum em alimentos enlatados;
        
        • Desinfecção: eliminação da forma vegetativa de micro-organismos em objetos
        
        inanimados;
        
        • Antissepsia: eliminação da forma vegetativa de micro-organismos em tecidos
        
        vivos;
        
        • Assepsia: ausência de contaminação significativa;
        
        • Degermação: remoção mecânica de micro-organismos em uma área limitada,
        
        como o local de aplicação de uma injeção;
        
        • Sanitização: redução da contagem microbiana a um nível seguro de saúde
        
        pública em utensílios alimentares.