Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TIÊU HÓA Ở MIỆNG VÀ THỰC QUẢN, ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CHỨC NĂNG CỦA MIỆNG,…
TIÊU HÓA Ở MIỆNG VÀ THỰC QUẢN
ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CHỨC NĂNG CỦA MIỆNG, THỰC QUẢN
Khoang miệng: tạo thành từ các cơ và xương vùng mặt bao phủ bởi biểu mô lát tầng
Thực quản: là một ống cơ có chức năng đưa thức ăn từ miệng xuống dạ dày.
HOẠT ĐỘNG CƠ HỌC CỦA MIỆNG VÀ THỰC QUẢN
nhai
là động tác có ý thức, có sự tham gia cơ nhai+ hàm+ hai hàm răng
Được chi phối bởi dây tk V và hệ lưới, hạ đồi, vỏ não
Làm tăng diện tích tiếp xúc của thức ăn với các enzym tiêu hóa
Phá vỡ lớp vỏ cellulose bao quanh rau và trái cây
nuốt
là một hoạt động phức tạp, nửa có ý thức, nửa không ý thức
là giai đoạn nuốt không có ý thức trong khoảng 1-2 giây
Giai đoạn thực quản: là giai đoạn nuốt không có ý thức trong khoảng 8-10 giây
Giai đoạn miệng: là giai đoạn nuốt có ý thức
HOẠT ĐỘNG BÀI TIẾT VÀ HÓA HỌC CỦA MIỆNG VÀ THỰC QUẢN
Bài tiết và hóa học của nước bọ
Nguồn gốc
Các tuyến dưới hàm và tuyến dưới lưỡi
Các tuyến nhỏ ở miệng và lưỡi chỉ tiết chất nhầy
Các tuyến mang tai chỉ tiết thanh dịch
Thành phần
Nhiều K+ (gấp 7 lần) và HCO3 - (gấp 3 lần) so với huyết tương.
Rất ít Na+ , Cl-
Ptyalin (α- amylase) và chất nhầy mucin.
Yếu tố diệt khuẩn: ion thiocyanat, lysozym
Ca2+, phosphat, nước
Còn là nơi đào thải của Pb, Hg, virus dại
Điều hòa bài tiết
Tuyến nước bọt không chịu ảnh hưởng của hormon tiêu hóa, điều hòa thông qua cung phản xạ tk tự chủ
Trung tâm: giữa hành não va cầu não, có thể bị kích thích bởi trung tâm cao hơn như trung tâm thèm ăn
Sợi ly tâm: nhánh tk mặt + tk thiệt hầu
Sợi hướng tâm: nhánh tk thiệt hầu + tk thừng nhĩ
Đáp ứng: tuyến nước bọt tiết nước bọt
Nhận cảm: kích thích của thức ăn, phản xạ dạ dày-ruột, kích thích đói hay vỏ não khi nghĩ tới thức ăn
tác dụng
Làm ẩm ướt, bôi trơn miệng và thức ăn
Vệ sinh răng miệng do nước bọt rửa trôi các vi khuẩn gây bệnh và các mảnh thức ăn bám vào kẽ răng
thành phần của nước bọt có ptyalin có tác dụng tiêu hóa tinh bột chín
Sự bài tiết của thực quản
Thực quản chỉ tiết nhầy
bôi trơn, hạn chế thức ăn làm tổn thương niêm mạc thực quản, đoạn dưới
bảo vệ khỏi acid trào ngược
HOẠT ĐỘNG HẤP THU
Miệng không hấp thu thức ăn nhưng có thể hấp thu 1 số thuốc dưới lưỡi