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CH02營養與健康 - Coggle Diagram
CH02營養與健康
六大類食物
水果類
蔬菜類
全穀雜糧類
豆類
乳品類
油脂與堅果種子類
5大超級防癌食物
十字花科類（綠／白花椰菜、甘藍、結球甘藍、芥菜）
柑橘類（橘子、柳橙、葡萄柚、檸檬、佛手柑、甜橙）
蔥蒜類（洋蔥、青蔥、大蒜）
豆類（黃豆、黑豆、綠豆、毛豆-蛋白質）
茶類（不發酵-綠茶、半發酵-烏龍茶、全發酵-紅茶）
營養素
鎂（壓力大）
鉻(活化胰島素)
鋅-來源於海鮮
油脂
飽和脂肪酸 ➡️動物性油脂（豬油、牛油、雞油）
不飽和脂肪酸➡️植物性油脂
單元（芝麻油、苦茶油、橄欖油、花生油
多元（大豆沙拉油、葵花油、玉米油、魚油）