Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROTEINE - Coggle Diagram
PROTEINE
FUNZIONI
ENZIMI
accelerano funzioni chimiche
PROTEINE CANALE
incanalano specifiche molecole o ioni attraverso la membrana cellulare
RECETTORI MOLECOLARI
riconoscono delle molecole formando specifici legami
ORMONI PROTEICI
trasmettono specifici segnali ad altre molecole
PROTEINE DI TRSPORTO
veicolano delle molecole nel sangue o nelle cellule
CITOSCHELETRO
danno forma e sostegno a tutte le cellule
COLLAGENE / ELASTINA
danno forma, sostegno, elasticità, ai tessuti connettivi
ACTINA / MIOSINA
determinano la contrazione muscolare
AMMINOACIDI
MONOMERI delle PROTEINE
ne esistono 2O
8 sono detti ESSENZIALI
xkè indispensabile assumerli con gli ALIMENTI
LEGAME tra amminoacidi
reazione di CONDENSAZIONE tra AMMINOACIDI
formando così un LEGAME PEPTIDICO (+acqua)
avviene nei RIBOSOMI
STRUTTURA PROTEINE
S. PRIMARIA
sequenza degli amminoacidi nella catena (POLIPEPTIDE)
S. SECONDARIA
la catena POLIPEPTIDICA può formare
FOGLIETTI β
catena distesa a zig zag
α-ELICHE
avvolta su se stessa
S. TERZIARIA
le catene di amminoacidi si ripiegano
p. GLOBULARI
forma TONDEGGIANTE
p. FIBROSE
forma ALLUNGATA e FILAMENTOSI
S. QUATERNARIA
2 o + catene polipetidiche si associano
es. EMOGLOBINA (4 prot. in struttura terziaria)
sono le + COMPLESSE