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MUSCULOS Y CORTE DE CARNE VACUNO - Coggle Diagram

- - - - musculo infraespinoso
        
        base ósea: infraespinoso
    - - musculo profundo de la espalda
        
        base ósea: subescapular
    - - porciones caudales de pectorales y fragmentos craneales de músculos abdominales
        
        base ósea: esternón
    - - Deltoides y anconeos
        
        base ósea: escapula
    - - Quijada
        
        macetero y miloioideo
      - Musculos
        
        1 Orbicular del ojo.
        
        2Elevador naso-labial
        
        3- Dilatador de la nariz
        
        4- Orbicular del labio
        
        5 Bucinador
        
        6 Cigomático
        
        7 Miloioideo
        
        8 Macetero
    - - glándula parótida
        
        Falsa molleja
      - Yugular (vena)
      - Azotillo
        
        trapecio cervical
      - Carnaza de cogote
        
        esternocefalico y braquiocefálico
      - Marucha
        
        romboides, esplenio y serrato cervical o angular de la espalda
    - - musculo supraespinoso
        
        base ósea: supraespinoso
    - - base ósea: extensores y flexores del miembro anterior
    - - pectorales superficiales y profundos
  - - - 1° a 4° vertebra dorsal
        
        Aguja o Roast beef
      - 5° a 7° vertebra dorsal
        
        Costeletas destapadas o anchas
      - 8° a 13° vertebra dorsal
        
        con hueso
        
        costeletas anchas o veteadas
        
        sin hueso
        
        bife ancho, bife de chorizo, lomito, etc.
      - vértebras lumbares
        
        con hueso
        
        costeleta angosta, lisa o baja
        
        sin hueso
        
        bife angosto, lomo liso
      - Filet o lomo
        
        psoas mayor
        
        psoas menor
        
        ileo psoas
        
        cuadrado de los lomos
      - vertebras coccigeas
        
        Cola o rabo
    - - intercostales externos e internos, serrato torácico
        
        corte de carne asociados a las costillas
        
        costeletas
        
        arqueada
        
        asado de costillas
        
        aletillas
    - - trapecio torácico
    - - Transverso del abdomen, oblicuo abdominal interno y oblicuo abdominal externo
    - - musculo cutáneo
    - - musculo diafragmatico
  - - - glúteo superficial, medio y glúteo profundo
        
        base ósea: hueso coxal
    - - cuádriceps femoral
        
        base ósea: cuerpo de ilion, fémur y rotula
    - - semimembranoso
        
        base ósea: sacro, coxal, fémur, epífisis proximal de la tibi y tuberosidad calcáneo.
    - - semitendinoso
        
        base ósea: isquion, tuberosidad isquiática y tuberosidad calcánea
    - - musculo gastrocnemio o gemelo y flexor digital superficial
        
        base ósea: epífisis distal del fémur, tibia y tuberosidad calcanea.
    - - tensor de la fascia lata
    - - Playo del muslo
    - - tensor de la fascia lata
        
        base ósea: tuberosidad coxal y borde lateral del ilion
    - - tríceps crural mitad inferior
        
        base ósea: isquion, fémur, epífisis proximal de la tibia
    - - triceps crural mitad superior
    - - obturador femoral
    - - músculos flexores y extensores del pie
        
        base ósea: huesos del tarso