Elle permet de s’informer d’une interdiction du lever qui déterminera le service au
lit, d’un régime alimentaire prescrit, d’une allergie ou d’une obligation de rester à
jeun, un risque de fausse route éventuelle la texture du repas (mixé, haché,
semi-liquide, liquide),e la présence ou non d’une fiche alimentaire qui permet
d’évaluer les quantités d’aliments ingérés par le patient.