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第3章 生物體的營養 - Coggle Diagram
第3章
生物體的營養
3-2酵素
功能
促進代謝反應的進行
影響因素
溫度
酸鹼值
特性
重複性
專一性
催化性
酵素的作用
結論:唾液含有分解澱粉的酵素,可將澱粉轉變成糖
3-1食物中的養分
食物
含能量養分
蛋白質
4大卡/公克
脂質
9大卡/公克
醣類
4大卡/公克
不含能量養分
維生素
水
礦物質
食物中澱粉與糖的測定
澱粉
碘液(黃褐色)
藍黑色、紫紅色
糖分
本氏液(淺藍色)
紅、橙、黃、綠(糖分多-糖分少)
3-4人體如何獲得養分
消化系統
消化道
口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
消化腺
唾腺→胃腺→腸腺、肝臟、胰臟
消化作用
大分子養分分解成小分子的過程
蛋白質
胺基酸
脂質
脂肪酸和甘油
澱粉
葡萄糖
3-3植物如何製造養分
光合作用
反應式
H₂O+CO₂→O₂+C₆H₁₂O₆(葡萄糖)+H₂O
葉綠體
葉的內部構造
表皮組織
葉肉組織
輸導組織
第2階段:碳反應(暗反應)
酵素將二氧化碳合成葡萄糖和水
光合作用變因之探討
結論:光照是光合作用的必要條件之一,且可以利用碘液來檢測
第1階段:光反應
葉綠素吸收光能,將水分解放出氧氣