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Toxicología 2do Parcial - Coggle Diagram
Toxicología 2do Parcial
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Hemaglutininas: Proteínas que tienen en común la capacidad de aglutinar glóbulos rojos por la afinidad a ciertos oligosacáridos. Lectinas.
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Glucósidos Cianogénicos: Se une a los Citocromo A3, así como en la hemoglobina, a la que se enlaza el ion impidiendo que llegue el oxigeno a las células
Glucosinolatos: es un tioglucósido, que libera la enzima tioglucosidasa y libera sustancias activas como tiocianatos , isocianatos y nitrilos. Provoca afecciones en la glándula tiroides.
Ácido fítico: Se encuentra en los cotiledones y el aceite de semillas. Limita la digestión de almidón
Sustancias Tóxicas
Latirismo: Sustancia neurotoxica aislada de la almorta, provoca cambios degenerativos en el SNC por la acumulación de neurofilamentos en los axones proximales. ODPA y BOAA
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