*Es el neurotransmisor más abundante en el sistema nervisoso, es sustrato para la síntesis de GABA y precursor para metabolitos intermedios del TCA, participa en el balance osmótico, homeostasis del amonio, se incorpora en péptidos, ácidos grasos, lípidos y proteínas.
*Cumple roles en la regulación de la excitabilidad general del sistema nervioso central, procesos de aprendizaje y en la memoria (Sánchez et al., 2022).