Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Повар - Coggle Diagram
Повар
Товар
Работа на стойке раздачи
Соблюдает стандарты организации работы раздачи
Хранение товара
Соблюдает стандарты маркировки продуктов
Соблюдает принцип Fi-Fo
Соблюдает стандарты организации рабочих мест
Соблюдает температурный режим
Внутренний товаро-оборот
Заполненяет бланка списаний
Заполнянет бланк перемещения
Заготовки
Готовит заготовки согласно плану
Приготовление блюд
Соблюдает стандарты измерительного оборудования
Соблюдает Тех Карты
Инвентаризации
Участвует в проведении инвентаризации
Чистота и Санитария
Участвует в ген. уборках
Введет чек листы по уборке
Соблюдает стандарты чистоты инвентаря
Персонал
Дисциплина
Соблюдает стандарты внешнего вида
Соблюдает график работы
Участвет в обучении кандидатов
Сдаёт аттестации
Участвует в собраниях кухни, ресторана