Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Су Шеф - Coggle Diagram

- - - - Соблюдает стандарты внешнего вида
      - Соблюдает график работы
      - Участвет в обучении кандидатов
      - Сдаёт аттестации
      - Участвует в собраниях кухни, ресторана
- - - - Заказывает товар
      - Рассчитывает норму остатков
      - Соблюдает за график заказов
      - Использует мерное оборудование
    - - Проверяет правильность документации по товару
      - Соблюдает стандарты организации зоны приёмки
      - Контроль процесса приёма (качество,количество,упаковка,температура,цвет,запах,текстура)
    - - Соблюдает стандарты организации рабочих мест
      - Контролирует температурный режим
      - Соблюдает принцип Fi-Fo
      - Контролирует маркировку продуктов
    - - Контролирует заполнения бланка перемещения
      - Вводит бланк перемещения в iiko
      - Контролирует заполнения бланка списаний
      - Контролирует списания(качество, срок годности, количество)
      - Вводит бланк списания в iiko
    - - Соблюдает стандарты организации работы раздачи
      - Контролирует время выхода блюд
    - - Рассчитывает план заготовок
      - Рассчитывает норму остатков
    - - Соблюдает
        
        Тех Карты
        
        Стандарты измерительного оборудования
      - Проверяет соблюдения
        
        Тех Карты
        
        Стандарты измерительного оборудования
    - - Проводит инвентаризацию
      - Заполняет бланк инвентаризации
    - - Создаёт Тех. Карты
      - Актуализирует существующие
  - - - Обучает кандидатов
      - Принимает аттестации
      - Заполняет контрольные формы
    - - Создает график работы
      - Рассчитывает необходимое количество
    - - Проверяет соблюдение стандартов внешнего вида
      - Соблюдает стандарты внешнего вида