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YAMAZEN - Coggle Diagram
YAMAZEN
總綱
1.人(WHO)
2.事(WHAT)
IH 爐
IH 爐是什麼
IH 爐運作原理
使用電磁圈誘導使鍋具加熱來產生熱量。當鍋具產生熱量,進而加熱鍋中的食材。
電磁爐和IH爐差異
電磁爐
電磁爐是運用電磁波產生熱能,使鍋子快速加溫升熱
電磁爐工作原理,電渦流感應加熱原理
Link Title
優點
加熱原理和IH爐相近,只不過電磁爐的輸出功率沒有IH爐大,所以比較適合用在加熱食材上,設備取得成本就不像IH爐來的貴。
缺點
需使用鍋底平整,具良好導磁性的鍋具(磁鐵可吸附在鍋具底部)。
IH爐
IH 爐是會在爐具下方安裝上「 磁力發生線圈」裝置,使得電流快速通過金屬鍋具而由底部快速傳導熱能
優點
加熱效能高,可以充份將電能轉換成熱能。可用在煎炒料理,使用過程中因為是為鍋具加熱,所以不會讓環境溫度上升,在烹煮過程中比較舒適。使用完可以直接清潔不用等面板降溫。
缺點
缺點:需使用鍋底平整,具良好導磁性的鍋具(磁鐵可吸附在鍋具底部),且底部直徑與IH爐加熱區域直徑相當之鍋具。此外,對預算有限的人來說,IH爐價格較高。
IH爐工作原理
「IH」就是 Induction Heating 的縮寫
https://youtu.be/EpWz7CDNhh8?feature=shared
3.時(WHEN)
4.地(WHERE)
5.物(WHAT)
6.如何(HOW)
7.為何(WHY)
8.兩面俱呈(TWO SIDED MESSAGE)
9.結論(CONLUSION)
10.其他(OTHER)