El sector de procesamiento de alimentos en Colombia representa el 3,7% del PIB. Colombia es el tercer productor de lácteos de América Latina, después de Brasil y México. El procesamiento de aceites y grasas es otro segmento importante, ya que Colombia produce casi el 38% de la producción regional total y está ubicado entre los cuatro principales productores de aceite de palma crudo del mundo. El segmento de los azúcares y jarabe, seguido de la carne en conserva, las aves de corral y los productos de la pesca, así como el envasado de hortalizas frescas y frutas, son también nichos importantes de la industria.