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Proteinas - Coggle Diagram
Proteinas
-Son polimeros lineales
-Los monomeros son los aminoacidos
-Es la biomolecula que se encuentra en mayor proporcion en el cuerpo
-Es formado por mas de 100 aa
Aminoacidos
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Propriedades
-Tiene un punto de fusión muy elevado
-Son compuestos de bajo peso molecular
-Son incolor y cristalizables
-Presentan estero isomería
-El carbono alfa de todos los aminoácidos es asimétrico excepto el de la glicina
-Todos los aminoácidos que forman las proteínas son isómeros L
-Presentan isomería óptica
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Esta biomolécula desarrolla una estructura tridimensional que se construye mediante la adquisición de diferentes niveles este estructurales
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Estructura cuaternaria
Es la asociación de varias unidades proteicas denominadas protómeros cada una de ellas con su estructura terciaria
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