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Analizar las oportunidades y desafíos que representa la aplicación del…
Analizar las oportunidades y desafíos que representa la aplicación del acuerdo comercial para la industria camaronera ecuatoriana, mediante una matriz FODA.
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Ecuador no ha sido ajeno a las crecientes presiones que los mercados ejercen a las empresas para crecer de la mano de la innovación y tecnificación de sus procesos
En las últimas tres décadas, la notable rentabilidad de esta industria ha estimulado avances significativos en tecnología y marketing, fomentando un clima de innovación
Durante años se han emprendido acciones orientadas a mejorar la industria del camarón para la exportación
La mayoría de las granjas empacadoras y camaroneras han incorporado equipos de diagnóstico avanzados, lo que les permite medir con precisión los niveles de sulfito (comúnmente utilizado como conservante) tanto en el campo como dentro de las cubas
Su reputación en cuanto la calidad que se ofrece, el cumplimiento de estrictas medidas sanitarias, así como su proceso sostenible para el cultivo de los camarones
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La incorporación de la tecnología blockchain a la cadena productiva de la industria camaronera ecuatoriana es un avance significativo que trae consigo trazabilidad y conocimiento del cliente.
Siendo la primera en el mundo en adoptar esta tecnología, la industria ahora permite a los consumidores acceder a información detallada sobre el producto escaneando un código QR con sus teléfonos celulares.
La garantía de la seguridad alimentaria y el consumo de un producto seguro se han convertido en los principales factores que influyen en las decisiones de compra de los consumidores, superando a otras alternativas disponibles.
Ofrecer a los mercados internacionales opciones de camarón con valor agregado ha sido un elemento clave para el sector camaronero ecuatoriano, el cual ha podido cubrir las distintas demandas de los consumidores y de este modo aumentar sus exportaciones.
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Las inversiones juegan un papel importante para cumplir los objetivos de diversificación y desarrollo dentro de la industria y todos quienes intervienen en esta cadena de valor lo tienen muy claro
Para mejorar el procesamiento de camarón, se tomaron varias medidas, incluida la construcción de galpones, la adquisición de maquinaria y líneas de procesamiento y la contratación de personal adicional
En el transcurso de un año, de enero de 2020 a enero de 2021, el sector empleó exitosamente a 15.000 personas, de las cuales el 90% trabajó en plantas empacadoras y participó en los procesos de descabezado y procesamiento de valor agregado.
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