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MARCHI che garantiscono la qualità e la provenienza dei prodotti, dop, igp…

- - - - ha un DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
      - produzione e lavorazione materie prime nell'area di cui porta il nome
      - materie prime provenienti da un'altra limitata e dove ci sia controllo
- - - - esempi: mozzarella, pizza napoletana