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第二次段考重點 - Coggle Diagram

- - - - 1.改變反應速率
      - 2.參與代謝作用
      - 3.可重複使用
    - - 1.與受質間的關係
        
        1.每種酵素只能催化特定反應
        
        2.酵素和受質需配對正確才可促使反應加速進行
    - - 2.酸鹼性
        
        1.不同的酵素適合的酸鹼環境也不同
        
        2.若處於不合適的酸鹼環境酵素則失去其活性
      - 1.溫度
        
        1.在適宜的溫度範圍內其酵素活性通常會隨溫度提高
        
        2.若超過事宜溫度範圍反而失去活性
  - - - 使用碘液
        
        1.呈現黃褐色為無澱粉
        
        2.呈現藍黑色或紫紅色為有澱粉
    - - 使用本氏液
        
        1.呈現為藍色澤梧葡萄糖
        
        呈現綠黃橙紅則有葡萄糖由綠到紅含量是少到多