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Fermentación - Coggle Diagram
Fermentación
Tipos de fermentación
Acética
Fermentación donde los azúcares o los hidratos de carbono son convertidos en ácido acético mediante la acción de bacterias acéticas
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Alcohólica
Es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono
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Butiríca
Aquí los glúcidos se convierten en ácido butírico por acción de bacterias en ausencia de oxígeno, se produce a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas.
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Láctica
Glucolísis
Durante la glucólisis, una molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de piruvato y se obtienen dos moléculas de ATP y dos de NADH netas.
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