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SUINO: MERCATO + FILIERA + RAZZE E IBRIDI + ALLEVAMENTO + ALIMENTAZIONE -…
SUINO: MERCATO + FILIERA + RAZZE E IBRIDI + ALLEVAMENTO + ALIMENTAZIONE
PRODUZIONE SUINICOLA NAZZIONALE
UE
2° PRODUZTTORE
MONDIALE DI CARNE
1° ESPORTATORE
CARNE SUINA
+
DERIVATI
PRODUZIONE
ANIMALE
TERMINA CICLO
PESO VIVO MEDIO = 90-120 Kg
ITALIA
= 6%
PATRIMONIO
SUINICOLO
EUROPEO
FILIERA
SUINICOLA ITALIANA
SPECIALIZZATA
PRODUZIONE
SUINO PESANTE E MATURO
DESTINATO
FORNIRE
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->
PROGRESSIVA
CONCENTRAZIONE
DI PRODUZIONE
SPECIFICI CONTENSTI REGIONALI
+
NUMERO VIA VIA
CALANTE
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META'
PRODUZIONE
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PRODUZIONE
90%
SUINO PESANTE MATURO
ANM
TEMRINA CICLO
PESO VIVO MEDIO = > 160 Kg
PESO MEDIO CARCASSA = 135 Kg
EXPORT
PRINCIPALI
ESPORTATORI
MONDIALI
DI DERIVATI DI CARNE SUINA
FILIERA PRODUTTIVA
1.
ALLEVAMENTO
FINALIZZATO
PRODUZONE
CAPI
DESTINATI
ALL'INGRASSO
CLASSIFICAZIONE
1.
CICLO APERTO
(DA RIPRODUZIONE O DA INGRASSO)
EFFETTUATO
SOLO
1 FASE
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2.
CICLO CHIUSO
COMBINANO
UNICA AZIENDA
2 FASI =
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ALLEVANO
SCROFE DA RISPRODUZIONE
PRODUCONO
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MULTI-SITO
1° SITO =
SCROFA
2° SITO =
POST SVEZZAMENTO
3° SITO =
ACCRECSIMENTO + FINNISSAGGIO
SISTEMI
DI RPODUZIONE
TUTTO PIENO-TUTTO VUOTO
2.
MACELLO
ABBATTIMENTO ANM
PREPARAZIONE + SEZIONAMENTO
CARCASSE
TAGLI COMMERCIALI
(CONSUMO FRESCO))
3.
PROSCIUTTIFICI/SALUMIFICI
LAVORAZIONE
TAGLI
OTTENERE
DOP + IGP
4.
DISTRIBBUZIONE
5.
INDUSTRIA MENGIMISTICA
FORNITURA
AGLI ALLEVATORI
ANM INGRASSO
MANGIMI
ASSISTENZA TECNICA E SANITARIA
RIRITO ANM DA MACELLO
RUOLO CRESCENTE
FORME
INTEGRAZIONE VERTICALE
RISORSE GENETICHE
PATRIMONIO
SUINICOLO ITALIANO
COSTITUITA
RAZZE :star:
COSMOPOLITE
+
LORO INCROCI
PIANIFICATI
PER SFRUTTARE
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LARGE WHITE
LANDRANCE
(BELGA + ITALIANA)
DUROC
PIETRAIN
INCROCIO
VANTAGGI
DERIVANTI
ETEROSI
CARATTERISTICHE
= ROBISTEZZA + RESISTENZA + LONGEVITA'
:star:
3 VIE
=
SCROFE METICCIE
(F1)
FECONDATE
VERRI TERZA RAZZA
PRODURRE
PROGENIE
(F2)
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STRUTTARE
MASSIMO
LIVELLO ETEROSI
LINEA FEMMINILE
PER ATTIVITA' RIPRODUTTIVA
= ETEROSI MATERNA
PROGENIE FINALE
= ETEROSI DIRETTA
IBRIDO COMMERCIALE
= RISORSE GENETICHE
COMMERCIALIZZATE
SOTTO FORMA
SCOFE IBRIDE
+ VERRI IBRIDI
+ SEME VERRI IBRIDI
ALLEVAMENTO
DA RIRPODUZIONE
SPECIE SUINA
MOLTO PROLIFERA
EFFICENZA RIPRODUTTIVA
EPSRESSA
NUMERO SUINETTI SVEZZATI
STRUTTURA COMPLESSA
ARTICOLATA
DIVERSI REPARTI
1
RIMONTA
OSPITA
SCROFETTE + VERRI FASE PREPUBERALE
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2
RICERCA CALORE-INSEMINAZIONE
OSPITA
VERRI + SCROFETTE + SCROFE
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3
GESTAZIONE
OSPITA
SCROFETTE + SCROFE
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4
MATERNITA' (SALA PARTO)
OSPITA
SCOFETTE + SCROFE
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GABBIA PARTO
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5
POST-SVEZZAMENTO
OSPITA
SUINETTI
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PUNTI :key:
SPECIE SUINA
ELEVATO POTENZIALE RIPRODUTTIVO
=
ALLEVAMENTO
DA RIPRODUZIONE
ARTICOLATO
REPARTI DIVERSI
ETA'
PRIMO PARTO
COMPRESA
12-13 MESI