CARBOHIDRATOS,GLÚCIDOS O SACÁRIDOS
FUNCIONES
Fuente de energía
Forma parte de estructuras celulares
Almacenar energía
Monosacáridos
4C :Tetrosas
5C : Pentosas: Ácidos nucleicos
3C : Triosas
6C: Hexosas
Aldosas
D-Gliceraldehído
D.Eritrosa
D-Treosa
D-Arabinosa
D-Xilosa
D-Ribosa
D-Ribosa
Cetosas
D-Eritrulosa
D-Ribulosa
D-Xilosas
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Se pueden representar por:
Fórmula de Fischer
Proyección de Howart
alfa posición abajo
beta posición del OH arriba
α-D-glucopiranosa.
β-D-glucopiranosa.
La posición del OH va a la izquierda
Disacáridos
monosacárido+ monosacárido+H2O
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- IMPORTANTES son maltosa,sacarosa,lactosa
La posición del OH va a la derecha
La unión de α-D-glucopiranosa. +β-D-fructofuranosa
α-D-glucopiranosil β-D-fructofuranósido
Enlace glucosídico
n=C-2 ; 2^n
n:=C-3; 2^n
Carbono 1
Carbono 2
La unión de estos dos monosacáridos forman un disacárido como es la sacarosa