CARBOHIDRATOS,GLÚCIDOS O SACÁRIDOS

FUNCIONES

Fuente de energía

Forma parte de estructuras celulares

Almacenar energía

Monosacáridos

4C :Tetrosas

5C : Pentosas: Ácidos nucleicos

3C : Triosas

6C: Hexosas

Aldosas

D-Gliceraldehído

D.Eritrosa

D-Treosa

D-Arabinosa

D-Xilosa

D-Ribosa

D-Ribosa

Cetosas

D-Eritrulosa

D-Ribulosa

D-Xilosas

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Se pueden representar por:

Fórmula de Fischer

Proyección de Howart

b glucosa

alfa glucosa+

alfa posición abajo

beta posición del OH arriba

α-D-glucopiranosa.

β-D-glucopiranosa.

glucosa

La posición del OH va a la izquierda

Disacáridos

monosacárido+ monosacárido+H2O

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  • IMPORTANTES son maltosa,sacarosa,lactosa

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La posición del OH va a la derecha

b glucosa

899px-Beta-D-Fructofuranose.svg

La unión de α-D-glucopiranosa. +β-D-fructofuranosa

α-D-glucopiranosil β-D-fructofuranósido

sacarosa

Enlace glucosídico

n=C-2 ; 2^n

n:=C-3; 2^n

aldosa

cetosa

Carbono 1

Carbono 2

La unión de estos dos monosacáridos forman un disacárido como es la sacarosa