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PLANO DE NEGÓCIOS TREBONO CAFÉ - Coggle Diagram
PLANO DE NEGÓCIOS
TREBONO CAFÉ
PRODUTOS E SERVIÇO
CAFETERIA E BISTRÔ
Modelo de negócio: Cafeteria de cafés especiais e acompanhamentos, focado na qualidade dos insumos, do preparo dos produtos e na hosptalidade, gerando uma atmosfera de gastronomia e bem-estar
CAPACIDADE MÁXIMA DE RECEITA/MÊS
R$ 86.400,00
CONSUMO MÉDIO/PESSOA (ticket) POR ATENDIMENTO: R$ 60,00
CAPACIDADE DE ATENDIMENTO
simultâneo: 30 pessoas
dia/60 pessoas
24 dias/mês
SETORES (Participação na receita %)
BEBIDAS - 40%
café espresso
cafés filtrados
drinks à base de café
cold brew coffee
cerveja
água
sucos
refrigerantes
kombucha
EVENTOS - 5%
cursos e workshops
harmonização de cafés especiais
confraternização e encontros
COMIDAS - 50%
tortas e quiches
folhados
bruschetas
menu refeição
bolos e brownies
doces finos
chocolates artesanais
sorvete
LOJINHA - 5%
cafés em grãos
kits presentes
filtros e porta filtros Koar
acessórios de café
arranjos florais
VENDAS (Participação %)
LOJA FÍSICA - 70%
DELIVERY - 30%
PLANEJAMENTO, METAS E OBJETIVOS
Tempo: 1-3 Meses (sem delivery)
Meta mínima: 600,00/dia
3 - 6 Meses (com delivery + 1 colaborador)
Meta mínima: R$ 800,00/dia
6 - 9 Meses (delivery + 2 colaboradores)
Meta mínima: 1200,00/dia
9 - 12 meses (delivery + 3 colaboradores)
Meta mínima: R$ 1800,00/dia
PONTO DE EQUILÍBRIO
Faturamento: R$ 540,00/dia
ROI (com faturamento médio R$ 1.800,00): 30% - 38%
ML: