Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Hóa 12 giữa kì 1 - Coggle Diagram

- - - - RCOO-R' + H2O <H+=to> RCOOH + R'OH
    - - RCOO-R' + NaOH -> RCOONa + R'OH
- - - - x>y: bazo ph>7 lysin làm quỳ hóa xanh
      - x=y: trung tính ph=7
      - x<y: axit ph<7 glyxin làm quỳ hóa đỏ
- - - - trieste của glixerol với các chất béo
      - (RCOO)3C3H5
      - axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh (C >= 16)
      - trạng thái lỏng hoặc rắn
      - phần tử gốc hidrocacbon
        
        không no-> lỏng
        
        no->rắn
      - thủy phân trong môi trường axit
        
        (C15H31COO)3C3H5 + 3H2O <to=H+> 3C15H31COOH + C3H5(OH)3
    - - (C17H35COO)3C3H5 + 3KOH <to=> 3C17H33COOK + C3H5(OH)3
    - - (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 <Ni=175-190 độ> (C17H33COO)3C3H5
- - - - chất rắn
      - tinh thể không màu
      - dễ tan trong nước
      - có vị ngọt
      - có nhiều trong quả chín (nho)-> đường nho
      - nồng độ trong máu người khoảng 0.1%
      - mật ông khoảng 30%
      - C6H1206
      - glucozo + AgNO3/ NH3 hoặc dd Br2
        
        c/m glucozo chứa -CHO
      - glucozo + Cu(ỌH)2 -> dd màu xanh lam
        
        c/m glucozo có nhiều OH
      - glucozo + (CH3CO)2O (andehit axetic) -> 5 gốc CH3COO
      - CH2OH - CHOH - CHOH - CHOH - CHOH - CH = O
        
        CH2OH(CHOH)4CHO
      - T/C ancol đa chức
        
        2C6H1206 + Cu(OH)2 -> (C6H11O6)2Cu + 2H2O
        
        HIỆN TƯỢNG: kết tủa bị tan ra cho dung dịch màu xanh lam
      - t/c của andehit
        
        CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O -to-> CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3
        
        thành ống nghiệm sáng như gương
        
        CH2OH(CHOH)4CHO + H2 -Ni,to-> CH2OH(CHOH)4CH2OH
        
        oxi hóa + AgNO3/NH3
        
        khử + H2
      - phản ứng lên men
        
        C6H1206 -enzim, 30-35 độ-> 2C2H5OH + 2CO2
      - điều chế
        
        (C6H10O5)n + nH2O -H+, to-> nC6H12O6
      - Chất dinh dưỡng cho mọi người, thuốc tăng lực (huyết thanh ngọt)
      - tráng gương, tráng ruột phích
    - - C6H1206
      - CH2OH - CHOH - CHOH- CHOH- CO - CH2OH
      - GLUCOZO và fructozo là đồng phân
      - có nhiều trong mật ong
      - <=OH-> glucozo
      - Cu(OH2)-> dd màu xanh lam
      - H2 -> CH2OH(CHOH)4CH2OH
      - AgNO3/NH3
  - - - chất rắn kết tinh
      - không màu
      - có vị ngọt
      - tan tốt trong nước
      - có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt
      - C12H22O11
      - Một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozo và một gốc fructozo liên kết qua ntu O
      - AgNO3/NH3 ko p/u
      - 2C12H22O11 + Cu(OH)2 -> (C12H21O11)2Cu + 2H2O
      - C12H22O11 + H2O -H+,to-> C6H12O6 + C6H12O6
      - thực phẩm quan trọng của con người
      - nguyên liệu trong cn
      - pha chế thuốc
      - nguyên liệu thủy phân glucozo-> fructozo
  - - - chất rắn
      - dạng bột vô định hình
      - không tan trong nước lạnh
      - (C6H10O5)n
      - trương phồng trong nước nóng
      - tạo nên từ nhiều gốc a-glucozo
      - amilozo: không phân nhánh
      - p/u thủy phân
        
        (C6H10O5)n + nH2O -H+,to-> nC6H12O6
      - amilopectin: có nhánh
      - P/u màu với I2
        
        (C6H10O5)n + I2-> dd có màu xanh tím
      - một chất dinh dưỡng cơ bản của con người và một số động vật
      - sản xuất bánh kẹo, glucozo và hồ dán
    - - chất rắn
      - dạng sợi
      - màu trắng
      - không tan trong nước và dung môi hữu cơ, tan trong nước Svayde
      - nhiều trong bông nõn 98%
      - gồm nhiều B-glucozo liên kết tạo mạch không phân nhánh
      - [C6H7O2(OH)3]n
      - P/u tạo thuốc súng không khói
        
        [C6H702(OH)3]n + 3nHNO3(đăc) -to,H2SO4(đặc)-> [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
      - p/u thủy phân
        
        (C6H10O5)n + nH20 -H+,to-> nC6H12O6
      - trực tiếp(kéo sợi dệt vải,...) hoặc chế biến giấy
      - sản xuất tơ nhân tạo, thuốc súng không khói,phim ảnh