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Molécules organiques et inorganiques - Coggle Diagram
Molécules organiques et inorganiques
organiques
contiennent des atomes de carbone et d'hydrogène réunis
4 grandes familles de molécules organiques
glucides (=les sucres)
chaîne carbonée caractérisée par une fonction aldéhyde ou cétone + des fonctions alcool
lipides (=les graisses)
famille de molécules très variées unie par leur hydrophobicité
protéines (=polymère d'acides aminés)
joue rôle d'outil moléculaire
enzymes : là pour accélérer une réaction naturelle
--> catalyseur biologique
enzyme associé au suffixe "ase" : amylase, maltase, lipase
ce sont des molécules de l'architecture cellulaire
cytosquelette
intervient dans l'identification cellulaire (CMH)
intervient dans les communications hormonales et leurs récepteurs
acides nucléiques (=ADN, ARN)
vitamines sont des molécules organiques
hydrosolubles (B,C)
liposolubles (ADEK)
inorganiques
ne comporte généralement aucun atome de carbone
ionogramme : examen sanguin , mesure de la concentration dans le sang d'éléments (des ions) comme le sodium ou le potassium
valeur concentration potassium (K) dans le sang : 3,5 à 4,5mmol/L
--> kaliémie
si taux >4,5 mmol/L alors hyperkaliémie donc risque de troubles du rythme cardiaque
hypernatrémie = taux de sodium (Na) trop élevé alors deshydratation
adulte 65% d'eau , 75% chez un nouveau né et 55% chez personne âgée
3 types de liaisons
covalente
liaison chimique forte correspondant à un partage d'électron
ionique
interaction électrostatique de faible énergie entre deux ions de signes opposés (ex : le sel)
hydrogène
interaction électrostatique de force intermédiaire entre atome d'hydrogène et un atome plus electronégatif que lui (ex: ce qui relie les deux brins d'ADN)