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le farine cereali - Coggle Diagram

- - - - massa farinosa
        
        bianca, ricca di amido e glutine, utili alla panificazione
      - embrione
        
        elevato potere nutritivo, viene eliminato dopo la macinazione perché si altera
      - involucro esterno
        
        sostanza di cellulosa, proteiche, macinata diventa crusca