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Cours 3 : Les enjeux environnementaux autour de l'alimentation, Le…
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- Le concept d’anthropocène
- Des traces de l’effondrement démographique
- Les « grands défrichements » du XIème jusqu'au début du XIVème
- L’agriculture itinérante sur brûlis a constitué un mode de production agricole familiale dominant
- L’installation de parcelles agricoles permanentes
- L’expansion agricole est responsable de près de 90% de la déforestation dans le monde
- La différence entre plusieurs types d’agriculture
- Développement de l'agriculture industrielle
- Cette révolution est aussi le fruit de choix politique (financement dans la R et D et l'innovation)
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Changement global : le changement multiforme des milieux sous l’action des
sociétés (changement climatique, urbanisation du monde, déforestation)
= La période depuis laquelle les
sociétés humaines ont une influence prédominante sur le système terrestre
Les activités humaines agricoles ont propulsés ce concept EX : Augmentation du CO2 et du CH4 dans l’atmosphère à partir du milieu de l’holocène (2500 ans avant notre ère)
-> Suite à l’arrivée des Européens en Amérique
Les populations locales sont passées de 50M en 1492 à 8M en 1650. Cela a libéré d’immenses surfaces agricoles
Cela a fait émerger la surface des forêts = Diminution du CO2 (pour la 1e fois depuis le début de l'anthropocène) avec un minimum vers 1610, et un refroidissement de l’atmosphère évalué à 0,15°, des historiens appellent cette période "petit âge glaciaire"
En Europe occidentale, les espaces consacrées à l'agriculture connaissent un accroissement
proportionnel à l'augmentation de la population
PLUSIEURS ETAPES :
- la mise en culture de nv champs aux dépens des forêts entourant les villages
- la création de nouveaux villages
Les seigneurs (responsables de cette colonisation) souhaitent implanter des communautés sur des terres non exploitées pour qu'elles payent des taxes -> La déforestation massive, on la mesure avec la palynologie : EX : en Allemagne les pollens de céréales remplacent immédiatement les pollens produits par les arbres
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Hors d'Europe et des zones tempérées, après le défrichement la forêt est non-exploité et la terre laissée en jachère pdt plusieurs années (voire décennies) et se reconstituent
Selon les spécialistes ce système est durable si la densité de pop ne dépasse pas 30 à 40hab/km**2, sinon le raccourcissement des temps de jachère empêche le retour de la forêt ainsi que la restauration du milieu
Favorisé par l’ouverture de routes ainsi que les politiques des gouvernements, il implique le recours à des techniques du 20e (engrais chimique, semences industrielle, mécanisation)
Selon une étude de :silhouette: la FAO, cela correspond à une perte de 420M d’hectares de forêts depuis 1990
Elle met en évidence la pression importante que l’expansion agricole exerce en particulier sur les forêts tropicales humides : au niv mondiale la perte du couvert forestier est responsable pour plus de la moitié de la conversion de la forêt en terres agricoles + le pâturage est responsable d'au - 40% du recul des forêt
- AFRIQUE : la forêt tropicale humide est peu
à peu rongée par l’agriculture familiale vivrière et de rente :star:
- AMAZONIE : l’élevage à grande échelle
- AMERIQUE DU SUD : près des 3/4
de la déforestation est attribuable au pâturage du bétail.
- 1850 : En Amérique du nord
- 1930 : Dans l'Union soviétique
- 1950 : Dans l'Europe de l'ouest
- Elle s'est développé dans zones tropicales aussi (Amérique latine, Afrique, Asie du Sud-Est) à travers la révolution verte
ELLE SE BASE SUR 3 PILLIERS :
- Le développement de variété à haut-rendement (biologie végétale)
- La production et l’utilisation d’engrais azotés à partir d’hydrocarbures (inventée début 20e)
- Le recours aux énergies fossiles pour mécaniser les travaux agricoles
Priorité gouvernement = Assurer alimentation + revenus pays :!: Questions environnementale en 2nd plan
- Selon le :silhouette: GIEC, l’agriculture et l’élevage sont responsables de 20 à 30 % des émissions de gaz à effet de serre (surtout déforestation)
- Mais il y a aussi le labour, il expose le carbone dans le sol à l’oxygène de l’air, ce qui permet aux
microbes de le convertir en CO2
- La conso des tracteurs en pétrole : selon :silhouette: d’ADEME, de 35 à 40 L / 100 km
- L’élevage des ruminants (vaches, brebis, chèvres), elles génèrent du méthane, un gaz 25x plus puissant que le CO2 dans processus réchauffement climatique
EX : Les vaches indiennes pèsent lourd dans le bilan carbone-méthane, du fait de leur très faible productivité
- Le protoxyde d’azote, un gaz qui est émis lors de l’oxydation de l’ammoniac et de l’azote, lorsque les engrais sont répandues sur le sol
- Les techniques de labours sont très agressives pour les sols, comme les engins agricoles
sont de + en + lourds, les sols se tassent, ce qui les asphyxie et les empêche de retenir l’eau
- Le passage des engrais organiques à des engrais chimiques appauvrit les sols (EX : en zone tempérée, les cultures de printemps laissent le sol nu pendant la période hivernale -> l’eau de pluie ruisselle davantage, ce qui favorise l’érosion et la dégradation des sols, OR = seuls les 30 à 40 centimètres du sol sont fertiles, et lorsque cette partie du sol est emportée, les rendements agricoles baissent fortement -> les sols prennent des milliers d'années à se reconstituer
- La transformation des terrains agricoles = :star: le remembrement, beaucoup de haies ont été supprimées, or elles jouent un rôle pour accueillir la faune, absorber l'eau et limiter son transfert (dont elles ont une meilleure perméabilité CAR macroporosité + matière organique) et prévenir l'érosion
- L’azote et le phosphore sont indispensables à la croissance des végétaux : les agris les apportent pour enrichir les sols
2 FORMES : - minérale (les engrais industriels) et organique (fumiers et déjections animales)
En cas de fortes pluies :star: -> Lessivage
Selon l'UE 55% des nitrates (azote) présents dans les cours d’eau proviennent de l’agriculture
- Les régions les plus touchées en France = Bretagne (déjections des animaux d’élevage), hauts de France (emploi d’engrais azoté)
-> Problèmes pour la santé publique (présence de nitrates dans eaux de boisson = maladies bcp cancers)
-> Conséquence environnemental( l’excès de nitrates = l’asphyxie des cours d’eau EX : marrées vertes)
- Les produits phytosanitaires (insecticides, herbicides et fongicides) peuvent se retrouver dans les eaux de surface ou souterraines
EX : Le chlordécone bcp utilisé en Guadeloupe, Martinique à partir de 1972 pdt + de 20 ans pour lutter contre le charançon de la banane MAIS ce produit est aussi un perturbateur endocrinien -> neurotoxique/cancérogène selon :silhouette: l’Organisation mondiale de la santé en 1979. Il perturbe la grossesse, de + la Martinique très touché par le cancer (prostate) 2x plus présent aux Antilles fr qu'en métropole. + Molécule persistante dans l'environnement elle finît par passer dans la chaîne alimentaire et pollue les sols et les eaux
Selon FAO, en 2014 depuis les premiers temps de l’agriculture, + de 6000 espèces de plantes avaient été cultivées à des fins alimentaires VS aujd avec agriculture intensive - de 200
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L'huile de palme donne l'onctuosité du produit donc elle est très recherchée par les industriels pour faire agro-carburants (culture rentable)
EX En Indonésie : L'espèce remplace toutes la forêt -> prblm = disparition faune, dégradation sols, incendies
- Une politique agricole est une politique économique axée sur le secteur agricole. Selon :silhouette: l'agronome et géographe Marc Dufumier, il explique que ce sont les techniques et sociales qui sont la manifestation d'une volonté politique de transformer l'agriculture en tenant compte des rapports de force en vigueur dans la société.