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Reconocimiento de Proteínas - Prueba de Biure - Coggle Diagram
Reconocimiento de Proteínas - Prueba de Biure
Prueba de Biuret con patrón de albumina:
a. Tome 1,0 mL del patrón de albumina en un tubo y denomínelo A.
b. Realice diluciones seriadas según el siguiente esquema:
Tubo B: 0,5 mL del tubo A + 0,5 mL de agua
Tubo C: 0,5 mL del tubo B + 0,5 mL de agua
Tubo D: 0,5 mL del tubo C + 0,5 mL de agua
c. Retire 0,5 mL del tubo D para que todos tengan un volumen total de 0,5 mL.
d. Calcule la concentración de cada muestra.
Preparación de la muestra de leche diluida:
Realice una dilución 1:20 de la leche comercial (0,5 mL de leche + 9,5 mL de agua). Marque como "Muestra diluida".
Adición del reactivo de Biuret y calentamiento:
Añada 1,0 mL del reactivo de Biuret a todos los tubos (patrón de albumina y muestra de leche diluida).
Agite los tubos.
Calentamiento al baño María:
Coloque los tubos en un baño María y caliente por 10 minutos.
Observaciones y determinación de concentración:
Anote las observaciones de coloración en cada tubo.
Determine de forma óptica el rango de concentración en el que se encuentra la leche, interpolando en la serie de dilución de la albumina (curva de concentración).
Tome en cuenta la dilución realizada y indique el rango aproximado de concentración de proteína en la leche.