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MACRONUTRIENTES - Coggle Diagram

- - - - Clasificación
        
        Carbohidratos bajo peso molecular
        
        Monosacáridos
        
        Oligosacáridos
        
        Disacáridos
        
        Sacarosa
        
        Lactosa
        
        Maltosa
        
        Están formados por la unión de un pequeño monosacárido.
        
        Legumbres
        
        Granos enteros
        
        Leche
        
        Triosas
        
        Pentosa
        
        Hexosa
        
        Glucosa
        
        Fructosa
        
        Galactosa
        
        Moléculas de azúcar simples que no pueden descomponerse en moléculas más pequeñas.
        
        Carbohidratos alto peso molecular
        
        Polisacáridos
        
        Almidón
        
        Glucógeno
        
        Estructurales - celulosa
        
        Formados por la unión de una gran cantidad de monosacáridos
- - - - Funciones
        
        Almacenamiento de energía
        
        Componentes de las membranas celulares
        
        Aislamiento y protección
        
        Transporte de nutrientes
        
        Regulación metabólica
      - Moléculas orgánicas hidrofóbicas. Consiste en cadenas de átomos de carbono e hidrógeno./ 9 kcal por cada gramo
    - - Grasas insaturadas
        
        Enlaces dobles en su estructura y se encuentra en alimentos como, aceite de oliva, nueces y pescado.
      - Grasas trans
        
        Se forma por un proceso de hidrogenación y se encuentra en alimentos procesados.
      - Grasas Saturadas
        
        Se encuentran en alimentos de origen animal, carne o productos lácteos. exceso- enfermedades cardiovasculares.
    - - Parte de la estructura molescular de membrana celular
    - - Funciones específicas en el organismo en células y hormonas
    - - Colesterol bueno moviemiento del tejido periférico al hígado.
    - - Colesterol malo, Transporta del hígado hacia tejidos
- - - - Formada por una secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
    - - Forman la estructura de las células y tejidos. Queratina ( Cabello, uñas)
      - Transporta moléculas a través del cuerpo. Hemoglobina
      - Hormonas, controlar procesos y funciones en el cuerpo. Insulina
    - - Leucina
        
        Isoleucina
        
        Treonina
        
        Metionina
    - - Glicina
        
        Alanina
        
        Serina