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CARNE, LEGUMI - Coggle Diagram
CARNE
composizione chimica
acqua
proteine
svolgono la funzione costruttrice
lipidi
sali minerali
fosfati
cloruri
potassio
ferro
magnesio
zuccheri
grassi
grassi monoinsaturi
grassi polinsaturi
saturi
TIPI DI CARNE
CARNE BIANCA
pollame
conigli
CARNE ROSSA
CARNE NERA
CARNE ROSATA
carne suina
carne di animali giovani
selvaggina
bovini
ovicaprine
LEGUMI
COMPOSIZIONE CHIMICA
glucidi
amido
fibre solubili
proteine
mancano di metionina e cisteina
acqua
carboidrati complessi