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CARBOHIDRATOS, NADESKA CABRERA FERNANDA PAREDES - Coggle Diagram
CARBOHIDRATOS
GLÚCIDOS
Grupo funcional
OH (Hidroxilo)
C=O (Carbonilo)
Moléculas orgánicas
Hidrogeno
Oxígeno
Carbono
Función
Energía
Fuente
Almacén
MONOSACÁRIDOS
n
= #carbonos
Aldosas
Aldehído
Carbono uno
n=#C-2
Cetosas
Cetona
n=#C-3
Carbono dos
DISACÁRIDOS
Unión de dos monosacáridos
Pierde una molécula de H2O
Reductores
Enlace glucosídico
(1-4) pirano
(1-2) furanos
No reductores
Enlace glucosídico (1-1)
POLISACÁRIDOS
Polimeración
Más de 10 monosacáridos
Homopolisacáridos
Heteropolisacáridos
Macromolécula
constituida
unidades de azúcares simples
Almacenan energía
Unidad
Monomérica
Dimérica
Epímeros
varia posición
Galactosa
Glucosa
Carbono asimétrico
Grupo átomos distintos
Fórmula/Proyección
Fischer
Estructura abierta
Enantíomero
Isómeros efecto espejo
D (OH derecha)
L (OH izquierda)
Haworth
OH
Izquierda (OH arriba)
α (OH inferior)
Derecha (OH abajo)
β (OH superior)
Pirano
hexosas
Furano
Pentosas- cetosas
NADESKA CABRERA FERNANDA PAREDES
