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OLIVE, TECNICHE ALIMENTARI OLIVE PAG: 4 - Coggle Diagram
OLIVE
ALL'INIZIO SONO VERDI
POI VIOLACEE
QUANDO SONO MATURE CONTENGONO:
DAL 18% AL 35% DI OLIO
OLIO SI OTTIENE:
TRAMITE LA SPREMITURA DELLE OLIVE
SOLO TRAMITE SPRMITURA
OILIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
DA PIU' SPREMITURE
MISCELE DI OLI CON PRODOTTI CHIMICI
OLIO DI OLIVA
L'OLIO E' UN:
GRASSO ALIMENTARE
L' OLIO SI OTTIENE CON LA SPREMITURA
IN FRANTOIO
PROCEDIMENTO:
OLIVE LAVATE
ASCIUGATE
PRESSATE CON MOLE ROTANTI
TECNICHE ALIMENTARI OLIVE PAG: 4