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ORZO - Coggle Diagram
ORZO
caratteri botanici e morfologici
l'orzo è una graminacea della famiglia della sottofamiglia Hordeae
genere hordeum
hordeum vulgare
hordeum disticum
caratteri morfologici
foglie
grandi auricole
la ligula non è appariscente ma ridotta
la lamina fogliare presenta piccoli solchi
l'angolo di inserzione con il fusto
come pure lunghezza
forma
larghezza della foglia
l'infiorescenza a spiga porta inserite
in ogni nodo del rachide
3 spighette unifiore
tutti e tre fertili
tipo esastico
infiorescenza nei tipi distici
distici
solo fiore delle spighette centrali che sono fertili
la spiga matura appare composta soltanto da due file di cariossidi
le glume alla base di ogni spighetta sono molto ridotte e sembrano formazioni pelose
a maturazione avvenuta entrambe aderiscono alla cariosside ad esclusione della varietà a seme nudo
ciclo biologico è simile a quello del frumento
esigenze ambientali
si adatta agli ambienti dove si producono altri cereali vernini
resiste alla siccità più elevata
soffre le condizioni climatiche caldo-umido
sviluppo vegetativo introno ai 15°
scelta varietale
orzo da zootecnica
varietà polistiche
alimini, amistar, etincel, ketos, lutece
varietà distiche
aquirone, alasto, catania, cometa
la valutazione della qualità della granella
L°/kg s.s
HWE
viscosità
proteine
classi di calibro e peso 1000 semi
viene utilizzato per
raccolto allo stato verde l'orzo viene utilizzato come foraggio
alimentazione umana
alimentazione zootcnica
produzione di malto
torrefazione
Paesi del medio Oriente e del Nord Africa è il cereale più importante tra quelli coltivati
produzioni competitive con altri cereali
costo inferiore sia produzione che vendita
cariosside grande e alto peso ettolitrico