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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
TRIGLICERIDI
3 molecole di acidi grassi + 1 molecola di glicerolo
riserva energetica
(a lento rilascio)
SATURI
Solidi a temperatura ambiente
Animali
INSATURI
Liquidi a temperatura ambiente = oli
Vegetali
FOSFOLIPIDI
1 gruppo fosfato + 1 molecola di glicerolo +
2 acidi grassi
costituiscono le membrane plasmatiche
nella membrana cellulare
doppio strato fosfolipidico
teste idrofile
code idrofobe
STEROLI
4 strutture ad anello
COLESTEROLO
precursore degli ormoni steroidei
CERE
acido grasso + alcol
limitano le perdite di acqua
Idrofobi
