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PROTEÍNAS
Clasificación
Péptidos
Oligopéptidos
Dipéptidos
Tripéptidos
Polipéptidos
Insulina
Proteínas
Homoproteínas
Fibrosas
Colágeno
Elastina
Queratinas
Globulares
Albúminas
Globulinas
Protaminas
Prolaminas
Heteroproteínas
Cromoproteínas
Hemoglobina
Mioglobina
Citocromos
Lipoproteínas
Densidad alta
Densidad baja
Glucoproteínas
Inmunoglobulinas
Nucleoproteínas
Ribonucleoproteínas
Cromatina
Cromosomas
Aminoácidos
Polares
Neutros
Glicina
Serina
Treonina
Cisteína
Asparagina
Glutamina
Tirosina
Básicos
Lisina
Arginina
Histidina
Ácidos
Ácido aspártico
Ácido glutámico
Apolares
Alanina
Valina
Leucina
Isoleucina
Metionina
Fenilamina
Prolina
Triptófano
Niveles estructurales
Primaria
Secundaria
Hélice-α
Lámina-β
Hélice de colágeno
Terciaria
Cuaternaria
Propiedades
Especificidad
De especie
De función
Solubilidad
Capacidad tamponadora
Desnaturalización
Irreversible
Reversible
Funciones
Catalítica
Inmunitaria
Estructural
Contráctil
Transportadora
Nutritiva
Reguladora
Irune Blanco
