Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROTEÍNAS descarga (1), Asier Lara licencia (1) - Coggle Diagram
PROTEÍNAS
Péptidos
Cadenas cortas
Oligopéptidos
2-10 aminoácidos
dipéptidos
tripéptidos
Tetrapéptidos...
Polipéptidos
10-100 aminoácidos
Insulina
Proteínas
Homoproteínas
Solo aminoácidos
Fibrosas
Globulares
Heteroprotéinas
Parte proteica (apoproteína)
Parte no proteica (grupo prostético)
Cromoproteinas
Hemoglobina, mioglobina
Lipoproteinas
Colesterol (LDL, HDL)
Glucoproteinas
Protrombina
Nucleoproteinas
Cromatina
Propiedades
Solubilidad
Capacidad tamponadora
Carácter anfótero
Desnaturalización
Funciones
Catalítica
Estructural
Inmunitaria
Contráctil
Transportadora
Reguladora
Nutritiva y reserva
Aminoácidos
Grupo amino y carboxilo
Polares
Neutros
Glicina
Serina
Treonina
Cisteína
Asparagina
Gluatamina
TIrosina
Basicos
Lisina
Arginina
Histidina
Ácidos
Ácido aspártico
Ácido glutámico
Apolares
Alanina
Valina
Leucina
Isleucina
Metionina
Fenilalanina
Triptófano
Prolina
Propiedades
Físicas
Sólidos, cristalinos, incoloros
Algunos dulces
solubles en agua
Isomería espacial
Isomería óptica
Químicas
Carácter anfótero
Niveles estructurales
Estructura primaria
Estructura secundaria
Helice α
lámina β
Hélice de colágeno
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
Conformación nativa
Enzimas
Son proteínas
Mecanismos de acción encimática
Cinética enzimática
Constante Michaelis - Menten
Factores afectan actividad ezimática
temperatura y pH
Inhibidores
irreversible
Reversible
Competitivos
Acompetitivos
Características
Especificidad
Regulación
Alosterismo
Simples y conjugadas
Cofactores
Inorgánicos
Orgánicos
Coenzimas
Grupos prostéticos
Asier Lara
