Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

L'aigua, Miguel Alfonso Sanz Contreras, 1BD - Coggle Diagram

- - - - A l'aigua líquida es forma una xarxa deguda als enllaços
- - - - L'aigua és incompressible
        
        Provoca la turgència de les plantes
        
        Construeix l'hidroesqulet dels anèl·lids i celenterats
        
        Dona volum a les cèl·lules
      - Tensió superficial
        
        Oposició a trencar els ponts d'hidrogen
      - Capil·laritat
        
        Les molècules s'adhereixen a les parets del conducte
        
        Explica el flux de l'aigua a les plantes
  - - - Quantitat d'energia que ha d’absorbir 1 g d’una
        substància per augmentar la temperatura 1 °C.
      - Ce de l’aigua = 1 cal/g °C
    - - És un bon estabilitzador tèrmic per canvis bruscos de temperatura
  - - - Quantitat d'energia necessària per passar 1 g d’una substància líquida a l’estat gasós a temperatura constant.
      - Cv de l’aigua = 540 cal/g a 100 °C
    - - Les molècules amb més energia cinètica s'escapen
        
        Queden només les de menor energia cinètica, de menor temperatura
        
        Baixa la temperatura total
  - - - El gel és 10% menys dens que a 4 °C
  - - - Estructura dipolar
        
        Elevada constant dielèctrica
        
        = L'aigua dissocia molt bé compostos iònics i covalents polars
    - - En barrejar NaCl les molècules d'aigua formen capes d'hidratació al voltant dels ions
  - - - La majoria d'aigua no està dissociada
      - 1 partícula / 556 milions
        
        En aigua pura a 25 °C hi ha 10^(-7) mols d'ions (H+ i OH-)
        
        Encara que és poc, és molt important
        
        Els ions són molt reactius i canvis de concentració afecten greument a les proteïnes i altres molècules
- - - - Funcions de l'aigua
        
        Mecànica amortidora
        
        Ex. Bossa de líquid sinovial entre els ossos
        
        Bioquímica
        
        Intervé en moltes reaccions químiques
        
        Ex. hidròlisi, fotosíntesi
        
        En els éssers vius
        
        Termoreguladora
        
        Transport de substàncies
        
        Sals minerals
        
        Precipitades
        
        Estructures sòlides, insolubles, amb funció esquelètica
        
        Associades a substàncies orgàniques
        
        Se solen trobar juntament amb proteïnes, glúcids i lípids
        
        Dissoltes
        
        Sals minerals dissoltes
        
        Ca2+ Na+ Cl- (...)
  - - - Sang
    - - Citosol i interior dels orgànuls cel·lulars
    - - Part de la substància intercel·lular que envolta les cèl·lules