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Proteínas 🥩, Erlantz Franco Licencia - Coggle Diagram
Proteínas 🥩
Vitaminas hidrosolubles
B1
B9
B2
B3
B5
B6
B8
B12
C
Funciones
Catalítica
Catalasa
Inmunitaria
Anticuerpos
Inmunoglobinas
Estructural
Glucoproteínas
Tubulinas
Fibras
Histonas cromatina
Colágeno
Elastina
Fibroína
Transportadora
Hemoglobina
Citocromos
Lipoproteínas
Hemocianina
Mioglobina
Nutritiva y reserva
Gluten
Caseína
Ovoalbúmina
Reguladora
Hormonas
Neurotransmisores
Contráctil
Actina
Miosina
Propiedades
Especificidad
Especie
Función
Solubilidad
Capacidad tamponadora
Desnaturalización
Reversible
Irreversible
Niveles estructurales
Estructura secundaria
Hélice-α
Lámina-β
Hélice de colágeno
Estructura carternaria
Estructura primaria
Estructura terciaria
Enzimas
Características
Especificidad
Eficiencia
Regulación
Rendimiento
Tipos
Simples
Conjugadas
Factores actividad
Inhibidores
Irreversibles
Reversibles
Competitivos
Acompetitivos
Temperatura
pH
Clasificación
Homoproteínas
Fibrosas
Globulares
Heteroproteínas
Cromoproteínas
Hemoglobina
Mioglobina
Citocromos
Glucoproteínas
Inmunoglobinas
Protrombina
Nucleoproteínas
Ribonucleoproteínas
Cromatina
Cromosomas
Lipoproteínas
LDL
HDL
Aminoácidos
Propiedades
Químicas
Soluble
Isomería óptica
Sabor dulce
Sólidos
Crsitalino
Incoloros
Físicas
Carácter anfótero
Clasificación
Apolares
Alanina
Valina
Leucina
Isoleucina
Metionina
Fenilanina
Prolina
Triptófano
Polares
Neutros
Glicina
Tirosina
Treonina
Cisteína
Asparagina
Glutamina
Serina
Básicos
Arginina
Lisina
Histidina
Ácidos
Aspártico
Glutámico
Erlantz Franco
