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PRINCIPI CONSERVAZIONE ALIMENTI - Coggle Diagram
PRINCIPI CONSERVAZIONE ALIMENTI
CONSERVAZIONE FORAGGI
➡️
NECESSITA
'
UTILIZZARE FORAGGI
DURANTE
MESI
IN CUI
MANCA ADEGUATA
PRODUZIONE
EVITARE
FENOMENI
DETERMIANO
DEGENERAZIONE
MATERIA
ORGANICA
➡️
RIDURRE OCNTENUTO ACQUA
VARI METODI
FIENAGIONE
TRADIZIONALE
2 TEMPI
DISIDRATAZIONE
INSILLAMENTO
FRUTTAMENTO
FERMENTAZIONI
NATURALI
CONDERVAZIONE CHIMICA
FIENAGIONE
TOGLIERE
MAGGIOR PARTE
CAUQ
DA PIANTA VERDE
TRASFORMARE
ERBA ➡️ FIENO
:star: QUALITA' ERBA
➡️
:star: QUALITA' FIENO
IMPORTANTE
INFLUENZA
MOMENTO
SFALCIATURA
2 MODI
2
2 TEMPI
SCHIACCIAMENTO
ERBA FALCIATA
MAGGIOR PERDITA
ACQUA
UTILIZZO
FIENILI
SISTEMI AREAZIONE
VANTAGGI:
3
:star: MIGLIORAMENTO
QUALITA' FIRAGGIO
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2
DIMINUZIONE
PERDITE MECCANICHE
1
RIDUZIONE
TEMPI ESSICAMENTO
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1
TRADIZIONALE
FASI
RACCOLTA + IMMAGAZZINAMENTO
PERDITE
DA CONSIDERARE
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3-4 gg
UMIDITA' PRODOTTO
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ESSICATURA
NECESSARIO
PROCESSO
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CONDIZIONI
IDELAI
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SFALCIO
ERBA GIOVANE
VS
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=
+
NUTRIENTE
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SCELTA
MOMENTO
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PERMANENZA
IN CAMPO
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ANDANATURA
= METODO DI RACCOLTA
IN CUMULI
LONGITUDINALI
VALUTAZIONE FIENO
GIUDIZIO
SOGGETTIVO
COLORE
ODORE
CONSOSTENZA
IMPURITA
'
CONSERVAZIONE FORAGGI
DISIDRATAZIONE
PERDITE
MINORE
AUMENTO
VELOCITA'
EVAPORAZIONE
ACQUA
2 TIPI
DISIDRATATORE
BASSA TEMPERATURA
ALTA TEMPERATURA
INSILLAMENTO
CREARE
AMBIENTE
FAVORIRE
MICROORGANISMI
"BUONI"
⬅️
BATTERI LATTICI
SVILUPPO
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ABBASSONO
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PERDITE
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SVAVOREVOLE
MICROORGANISMI
"CATTIVI"
⬅️
COLIBATTERI
CRESCONO
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⬅️
CLOSTRIDI
GRAVE
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2 TIPI
2 more items...
TEMPERATURE
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SONO
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⬅️ MUFFE + LIEVITI
MICOTOSSINE
VALUTAZIONE
INSILLATO
RILIEVI
ORGANOLETTICI
CHIMICI
IN CAMPO
LIQUIDI
DI PERCOLAZIONE
PROCESSI FERMENTATIVI
MICOTOSSINE
PERDITE
INSILLATO
CONDERVAZIONE CHIMICA
<=
POSSIBILITA'
CONSERVAZIONE ALL'ARIA
GRANELLE UMIDE DEI CEREALI
UTILIZZO
SOSTAMZE CHIMICHE
ACIDO PROPIONICO
⬅️
ACIDO PROPIONICO
UTLIZZATO
IN CONCETRAZIONEI BASSE
⬅️
CONCETRAZIONE ACIDO PROPRIONICO
AUMENTA
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DIMINUISCE
1 more item...
⬅️
INIBISCE
SVILUPPO
MUFFE + BATTERI
EVITANDO
1 more item...
PERDITE
MINIME
VALORI NUTRIZIONALI