Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BIOMOLÈCULES - Coggle Diagram
BIOMOLÈCULES
ORGÀNIQUES
LÍPIDS
Característiques
Funcions: Reserva i Energètica
Són: Insolubles en aigua i solubles en greix.
Enllaç èster
Reconeixement: Prova del Sudan III
Tipus de Lípids
Sapoificables
Hololípids
Ceres
Acilgrlicèrids
Olis
Greixos
Heterolípids
Lípids de membrana
Esfingolípids
Glicolípids
Fosfolípids
Àcids grassos
Poden ser
Saturats
Insaturats
Insaponificables
Terpens
Poden ser
Essències
Pigments
Vitamines
Esteroides
Poden ser
Hormones esteroides
Colesterol
PROTEÏNES
Caracterìsitques
Funcions: reserva, estructural, enzimàtica, homeostàtica, transportadora, contàctil, hormonal, defensiva, tòxica
Enllaç peptídic
Propietats: Solubles en aigua, desnaturalització, especificitat, capacitat amortidora
Reconeixement: Prova del Biuret / Prova xantoproteica
Aminoàcids
Propietats: Sólids, cristal·lins, punt de fusió elevat, solubles en aigua
Poden ser
Apolars
Polars
Sense càrrega
Amb càrrega
Amb càrrega +
Amb càrrega -
Estructura
Secundària
hèlix alfa
superhèlix de col·lagen
conformació beta
Terciària
Conformació globular
Dominis estructurals
Proteïnes filamentoses
Primària
Quaternària
Classificació
Segons la funció
Segons la composició química
Holoproteïnes
Filamentoses
Globulars
Heteroproteïnes
Glicoproteïnes
Lipoproteïnes
Fosfoproteïnes
Nucleoproteïnes
Cromoproteïnes
GLÚCIDS
Característiques
Funció: energètica i estructural
Són: dolços i solubles en aigua
Enllaç: O-glucosídic
pot ser
mono/dicarbonílic, alfa/beta
Reconeixement: Prova del Fehling
Poden ser
Disecàrids
exemple
Maltosa, Lactosa, Sacarosa
Polisacàrids
poden ser
Heteropolisacarids
Pectina, Hemicel·lelulosa, Agar-agar, Gomas, Mureína
Homopolisacarids
Midó, Glicogen, Cel·lulosa, Quitina
Monosacàrids
exemple
Glucosa, fructosa
INORGÀNIQUES
SALS MINERALS
AIGUA