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PROTEÍNAS Proteínas-2, Pablo Vallejo, Copia de by-sa - Coggle Diagram
PROTEÍNAS
Aminoácidos
Propiedades
Físicas
Químicas :male-scientist::skin-tone-2:
Clasificación
Apolares
Polares
Básicos
Ácidos
Neutros
Clasificación
Péptidos
Oligopéptidos
Polipéptidos
Homoproteínas
Fibrosas
Globulares
Heteroproteínas
Cromoproteínas
Lipoproteínas
Glucoproteínas
Nucleoproteínas
Niveles estructurales
Primaria
Secundaria
Hélice- alpha
Lámina -beta
Hélice de colágeno
Terciaria
Cuaternaria
Propiedades
Espeficidad
De especie
De función
Solubilidad
Desnaturalización
Irreversible
Reversible
Capacidad tamponadora
Funciones
Catalítica
Inmunitaria :no_entry:
Contráctil :muscle:
Nutritiva y
reserva :meat_on_bone:
Estructural
Reguladora
Vitaminas hidrosolubles
Tiamina
Riboflavina
Nicotinamida
Ácido pantoténico
Piridoxina
Biotina
Ácido fólico
Cianobalamina
Ácido ascórbico
Enzimas
Alteraciones
Temperatura :hotsprings:
pH
Inhibidores
Irreversibles
Reversibles
Competitivos
Acompetitivos
Características
Espeficidad
Eficiencia
Regulación
Rendimiento
Clasificación
Simples
Holoenzimas
Apoenzimas
Cofactores
Inorgánicos
Órganicos
Coenzimas
Grupos protéticos
Cinemática enzimática
CTE Michaelis-Mendel
Velocidad máxima
Velocidad
Acción enzimática
Pablo Vallejo
