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CARBOIDRATI 🍝 - Coggle Diagram

- - - - MONOSACCARIDI
        
        N° ATOMI Ca
        
        PENTOSI
        
        XILOSIO
        
        RIBOSIO
        
        ESOSI
        
        GALATTOSIO
        
        FRUTTOSIO
        
        GLUCOSIO
        
        :star: IMPORTANTE
        
        DIVERSE
        
        FORME ISOMERICHE
        
        2 more items...
    - - = OLIGOSACCARIDI
        
        + MONOSOCCARIDI
        
        LEGAME GLICOSIDICO
        
        ES:
        
        RAFFINOSIO
        
        = GLUCOSIO + FRUTTOSIO + GALATTOSIO
        
        STACHINOSIO
        
        = GLUCOSIO + FRUTTOSIO + 2 GALATTOSIO
        
        EFFETTO
        
        PREBIOTICI
        
        MANNANOLIGOSACCARIDI (MOS)
        
        FRUTTOLIGOSACCARIDI (FOS)
        
        GALATTOOLIGOSACCARIDI (GOS)
        
        EFFETTO
        
        :check: RUMINANTI
        
        :zap:
        
        :red_cross: NON RUMINANTI
        
        💨
    - - POLISACCARIDI
        
        SUDDIVISI
        
        UNITA' MONOSACCARIDI
        
        UNICO TIPO
        
        OMOGLICANI
        
        + TIPI
        
        ETEROGLICANI
        
        DIGERIBILITA'
        
        AMIDI
        
        ➡️
        
        α-LEGAMI GLICOSIDICI
        
        1 more item...
        
        CARATTERISTICHE
        
        3 more items...
        
        FIBRE
        
        ➡️
        
        β-LEGAMI GLICOSIDICI
        
        1 more item...
        
        CARATTERISTICHE
        
        1 more item...
    - - ORIGINE ANM
        
        GLICOGENO
        
        POLISSACARIDE
        
        STOCCATO
        
        FEGATO
        
        REGOLARE
        
        GLICEMIA
        
        1 more item...
        
        MUSCOLO
        
        RISERVA :zap:
        
        LAVORO MUSCOLARE
        
        LATTOSIO
        
        DISACCARIDE
    - - LIGNINA
        
        CONFERISCE
        
        RESISTENZA
        
        CHIMICA + BIOLOGICA
        
        PARETE CELL
        
        RESISTENZA MECCANICA
        
        PIANTA :deciduous_tree:
        
        MOLTO POCO
        
        DIGERIBILE
  - - - METABOLISMO
        
        FUNZIONE
        
        FONTI GLUCOSIO
        
        =>
        
        ENERGEA + :fire: + STRUTTURALE + STOCCAGGIO
      - DIGESTIONE
        
        3 TIPI AZIONI
        
        1
        
        MECCANICA
        
        SALIVA
        
        2
        
        ENZIMATICA
        
        IDROLISI ENZIMATICA
        
        🍝 COMPLESSI
        
        1 more item...
        
        3
        
        MICROBICA
        
        FERMENTAZIONE
      - ASSORBIMENTO
        
        MONOSACCARIDI
        
        ASSORBITI
        
        TRAMITE
        
        SEMPLICE DIFFUSIONE
        
        TRASPORTO ATTIVO
        
        PER GRADIENTE DI CONCETRAZIONE
        
        ➡️
        
        4 more items...
- - - - ANALISI PROSSIMALE
        
        TOGLIERE 💦
        
        SOSTANZA SECCA
        
        ESTRATTO ETEREO
        
        RESIDUO
        
        INCENERIRE
        
        1 more item...
        
        FIBRA GREZZA
        
        AMICELLULOSA
        
        CELLULOSA
        
        GRASSI
        
        KJIELDAHL
        
        AZOTO
        
        PROTEINE
        
        1 more item...
  - - - GREZZA
        
        METODO WEENDE
        
        ⬅️
        
        CELLULOSA + PARTE DI EMICELLULOSA
        
        🍝 (IN ALIMENTO)
        
        =
        
        🎋GREZZA
        
        1 more item...
        
        ESTRATTIVI INAZOTATI
        
        1 more item...
        
        :warning:
        
        NON ACCURATA
        
        QUANDO
        
        1 more item...
      - FRAZIONI FIBROSE
        
        METODO VAN SOEST
        
        ⬅️
        
        FRAZIONI DETERGENTE
        
        SOLUBILE
        
        CONTENUTO CELLULARE =
        
        1 more item...
        
        INSOLUBILE
        
        COSTITUENTI PARETE CELL=
        
        1 more item...
        
        STEP
        
        1
        
        CAMPIONE + SOLUZIONE NEUTRO-DETERGENTE
        
        <
        
        1 more item...
        
        2
        
        NDF + SOLUZIONE ACIDO-DETERGENTE
        
        <
        
        1 more item...
      - DIETETICA TOT
        
        (SOLUBILE + INSOLUBILE) =
        
        METODO PROSKY
        
        ⬅️
        
        FIBRA ALIMENTARE (DF)
        
        COMPOSTA
        
        1 more item...
- - - - = DEF
        
        VELOCITA' + COMPLETEZZA CON CUI LA 🎋 VIENE FERMENATATA DAI BATTERI NEL GIT
      - ⬅️
        
        CLASSIFCAZIONE 🎋
        
        NON FERMENTESCIBILI
        
        LENTAMENTE FERMENTESCIBILI
        
        MODERATAMENTE FERMENTESCIBILI
        
        RAPIDAMENTE FERMENTESCIBILI
      - FERMENTAZIONE
        
        PORTA
        
        PRODUZIONE
        
        DI METABOLITI IN GIT
        
        ACIDI GRASSI A ACATENA CORTA <=
    - - =
        
        CAPACITA'
        
        DELLA 🎋
        
        DI ESSERE
        
        SOLUBILE IN 💦
    - - =
        
        MISURA CAPACITA' DI 🎋
        
        DI ADDENSARSI
        
        FORMARE GEL IN SOLUZIONE
      - ⬅️
        
        MOLTO DIVERSA
        
        TRA VARI TIPI DI 🎋
        
        ⬅️
        
        CARATTERISTICA
        
        ATTRIBUITA
        
        1 more item...
  - - - REGOLA TEMPO TRANSITO GASTRI-INTESTINALE (GITT)
        
        ⬅️
        
        1
        
        EFFETTO BULKING
        
        RIGONFIAMENTO
        
        2
        
        REGOLAZIONE
        
        CONTENUTO 💦
        
        IN INTESTINO
        
        SECREZIONE MUCO
        
        🎋
        
        SOLUBILE VISCOSA
        
        RITARDA
        
        SVUOTAMENTO GASTRICO
        
        AUMENTA
        
        🕓TRANSITO
        
        NEL PICCOLO INTESTINO
        
        1 more item...
        
        INSOLUBILE
        
        RALLENTA
        
        🕓
        
        SVUOTAMENTO GASTRICO
        
        RIDUCE
        
        🕓 TRANSITO
        
        IN PICCOLO + GRANDE INETSTINO
        
        1 more item...
    - - AUMENTA VOLUME + PESO DI 💩 FACILITANDO DEFECAZIONE
        
        🎋
        
        SOLUBILE VISCOSA
        
        AUMENTA
        
        CONCENTRAZIONE 💦 + MORBIDEZZA
        
        AUMENTANDO
        
        1 more item...
        
        INSOLUBILE
        
        AUMENTA
        
        RITENZIONE 💦 + CAPACITA' RIGONFIAMENTO DI SS
    - - RIDUCE POTERE CALORICO DIETA + INDLUENZA DIGERIBILITA' DIETA + AUMENTA SAZIETA'
        
        🎋
        
        SOLUBILE VISCOSA
        
        MINOR AZIONE
        
        SU DIGERIBILITA'
        
        ALTERAZIONE
        
        DELLA DISPONIBILITA'
        
        DI NUTRIENTI
        
        1 more item...
        
        INSOLUBILE
        
        RIDUCE
        
        CONSUMO CALORICO
        
        FAVORISCE
        
        PERDITA PESO
        
        AUMENTA
        
        SAZIETA'
        
        RICUCE <=
        
        1 more item...
        
        NOTEVOLE
        
        RIDUZIONE
        
        DIGERIBILITA' NUTRIENTI
    - - AZIONE PROBIOTICA
        
        🎋 RPOBIOTICHE
        
        SE SONO
        
        RESISTENTI A DIGESTIONE
        
        PROMUOVONO CRESCITA
        
        BATTERI INTESTINALI SIMBIOTICI
        
        OSTACOLANO CRESCITA
        
        BATTERI PATOGENI
    - - 🎋 SOLUBILI + VISCOSE
        
        :star: EFFICACI
        
        CONTRASTARE
        
        ASSORBIMENTO DI GLUCOSIO
        
        GRAZIE FORMAZIONE
        
        GEL IN INTESTINO