Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

GLÚCIDOS - Coggle Diagram

- - - - Ribosa(ARN)
        
        Monosacárido
      - Desoxirribosa(ADN)
        
        Monosacárido
    - - (Celulosa)
        
        Polisacárido vegetal
    - - (Quitina)
        
        Polisacárido animal
  - - - Ej: Almidón
      - Polisacáridos
    - - Oligosacáridos
      - Ej: Fructosa
- - - - Holósidos
        
        Están formados únicamente por glúcidos
        
        Oligosacáridos
        
        Menos de 10 osas, solubles en agua, hidrolizables, cristalizables, sabor dulce, el enlace entre monosacáridos se llama O-Glucosídico
        
        Enlace O-Glucosídico
        
        Se establece entre dos grupos OH de monosacáridos diferentes, liberando una molécula de agua
        
        1 more item...
        
        Ej: Disacáridos
        
        Polisacáridos
        
        Más de 10 osas, enlaces O-Glucosídicos, no son solubles en agua, no son cristalizables, no tienen poder reductor, no tienen sabor dulce
        
        Ej: Glucógeno
        
        Homopolisacáridos
        
        (Mismo monosacárido)
        
        Heteropolisacáridos
        
        (Más de un tipo de monosacárido)
      - Heterósidos
        
        Están formados por glúcidos+aglucón
        
        El aglucón puede ser proteína, lípido u otra naturaleza
        
        Cuando es un lípido
        
        Glucolípidos
        
        Cuando es una proteína
        
        Peptidoglucanos
        
        Proteoglucanos
        
        Glucoproteínas
  - - - La posición del (=O)
        
        Aldosas
        
        (Aldehídos)
        
        Cetosas
        
        (Cetonas)
      - El Nº de C
        
        Ej: 3C=Triosas
    - - Presentan poder reductor
        
        Sueltan electrones para reducir a otras moléculas
      - Presentan Isomería
        
        Tipos de isomería
        
        De función
        
        Misma disposición de los átomos, solo se diferencian en un grupo funcional
        
        Isomería óptica
        
        Al pasar un haz de luz polarizada
        
        Si se desvía hacia la derecha
        
        Dextrogiro
        
        Si se desvía hacia la izquierda
        
        Lexogiro
        
        Esteroisomería/Isomería espacial
        
        Cualquier molécula tendrá dos isómeros espaciales por cada carbono asimétrico que contenga
        
        Carbono asimétrico
        
        En cada uno de sus enlaces tiene un grupo distinto
        
        Tipos de isómeros espaciales
        
        Enantiómeros
        
        1 more item...
        
        Epímeros
        
        1 more item...
        
        Moléculas con la misma fórmula empírica pero distinta fórmula estructural
    - - Desoxirribosa de la ribosa
      - Ácido Glucorónico de la glucosa
      - Glucosamina de la glucosa
- - - - El grupo carbonilo es un aldehído
        
        Es un aldehído cuando el (=O) se encuentra en un extremo de la molécula
    - - El grupo carbonilo es una cetona
        
        Es una cetona cuando el (=O) se encuentra en medio de la molécula