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LE BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
LE BIOMOLECOLE
CARBOIDRATI
Monosaccaridi
Fruttosio
chetoso
Glucosio
aldoso
Ribosio
e desossiribosio=aldopentosi
Disaccaridi
Lattosio
=Glucosio+Galattosio
Saccarosio
=Fruttosio+Glucosio
Maltosio
=Glucosio+Glucosio
LEGAME GLICOSIDICO
legame covalente con eliminazione
di una
molecola di acqua
Oligosaccaridi
3<unità monosaccaride<10
Polisaccaridi
unità monosaccaride>10
Cellulosa
Amido
Glicogeno
PROTEINE
Oligopeptidi
2<amminoacidi<20
Peptidi
20<amminoacidi<100
LEGAME PEPTIDICO
condensazione=
gruppo carbossilico
gruppo amminico
Proteine
100 o + amminoacidi
LIPIDI
complessi
Cere
Fosfolipidi
legame
1 glicerolo
2 acidi grassi
acido fosforico
Sfingolipidi
-glicerolo
+amminoalcol sfingosina
Ceramidi
Sfingomieline
Glicolipidi
contengono
glicerolo/sfingomielina
lega
1/2 acidi grassi
zucchero
Trigliceridi
=Esterificazione
1 glicerolo
3 LEGAMI ESTERI
eliminazione 3H2O
3 molecole acidi grassi
saturi
insaturi
polinsaturi (= +doppi legami)
monoinsaturi (=1 doppio legame)
Oli
liquidi=
Grassi
solidi=
contengono:
-acidi grassi
-saponificabili
semplici
=apolari
Carotenoidi
Steroidi
Vitamina D
Colesterolo
Testosterone
Cortisolo
Vitamine