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QUALITA' DEL FRUMENTO - Coggle Diagram

- - - - porzione DNA al quale verificare identità varietale
      - marcatori:
        
        RFLP
        
        RAPD
        
        AFLP
        
        SNP
        
        SSR
      - impiego si basa su associazione tra marcatore e geni di interesse
        
        individuare differenze tra individui non distinguibili fenotipicamente e individui simili dal punto di vista genetico
        
        distinguere genotipo eterozigote da uno omozigote
- - - - stoccaggio realizzato per ogni singola varietà= stoccaggio differenziato
- - - - frumento duro
      - farina (70-75%)
        
        frumento tenero
        
        influenzata da varietà, da tecnologia impiegata, da qualità prodotto e definita da seguenti parametri:
        
        peso elettrolitico
        
        slavatura e pre-germinazione
        
        bianconatura
        
        volpatura
        
        contenuto in ceneri
- - - - +
        
        tecniche produttive progrediscono
        
        =
        
        caratteristiche attitudine di un grano mutano
- - - - cui valori riportati nei contratti in uso negli scambi commerciali